İşe Gitmek İçin Yemeklere Nasıl Başlanır

Yemek yapmayı seviyorsanız ancak restoran saatlerinde çalışmayı hayal edemiyorsanız, hazır yemek işletmesi bir yemek operasyonu yürütmenin faydasını sunar, ancak aynı zamanda önemli ölçüde esnekliğe sahiptir. Yine de, büyük olasılıkla altyapıya ve ticari bir mutfağa ihtiyacınız olacak, ancak evin önündeki süslere ve dekorasyonlara ihtiyacınız olmayacak ve yine de doyurucu yemekler pişirebilir ve minnettar müşterileri besleyebilirsiniz.

Lisanslı Bir Mutfak: Gerçekten Gerekli

Hazır yemek işinizin yasal olarak çalışabilmesi için ticari bir mutfağa ihtiyaç duyması muhtemeldir. Gıda şirketleri bu gereksinimi düzenli olarak test etmektedir. Örneğin, ev aşçılarını yemek yemekle ilgilenen komşularla ilişkilendiren web tabanlı şirket Josephine, ev mutfakları için sağlık departmanının gereksinimleri konusunda sorun yaşadı ve sonunda iş kapandı.

Pek çok eyalette, lisanslı bir ev mutfağından sınırlı sayıda yiyecek üretmenize izin veren kır evi mutfak yasaları vardır, ancak olasılıklar genellikle pişirme ve yüksek asitli konserve gibi düşük riskli işlemlerle sınırlıdır, bu nedenle muhtemelen sizsiniz ' Lisanslı bir ticari mutfakta çalışmadığınız sürece, hazır yemek işinde çok şey yapabileceksiniz. Ticari bir mutfakta çalışmak, hazır yemek işlerinizi yürütmeyi daha pahalı hale getirecek olsa da, daha fazla miktarda yiyeceği verimli ve güvenli bir şekilde yapma fırsatları yaratacaktır.

Ticari Mutfak Seçenekleri

Bir mutfağı tasarlamak, donatmak ve lisanslamak için on binlerce dolar yatırım yapmak istemiyorsanız, en iyi bahsiniz ortak bir kiralık mutfak bulmaktır. Tipik olarak, bu komiserler tam donanımlıdır ve saate, güne veya aya göre kiralanır. Paylaşımlı bir mutfak, hazır yemek işlemlerinizi yerden alırken veya uzun vadeli vizyonunuz göreceli olarak sınırlıysa harika bir seçenektir.

İş planınız devam eden bir büyüme ve önemli bir yatırım içeriyorsa, yerel sağlık departmanınızla iletişime geçin ve lisans gerekliliklerini sorun, ardından bu düzenlemeleri göz önünde bulundurarak bir alan aramaya başlayın. Daha önce ticari bir mutfak veya restoran barındıran bir yer bulursanız, havalandırma, sıhhi tesisat için bağlantılar ve yeterli elektrik gibi ihtiyacınız olan bol miktarda altyapıya sahip olabilirsiniz.

Menü Planlama

Menünüzü belirli bir yiyecek türüne veya vejetaryenler, yeni anneler veya şehir merkezindeki bir mahalledeki ofis çalışanları gibi belirli bir müşteri türüne odaklayın. Net bir konseptiniz varsa, sunduğunuz yiyecek türünü isteyen müşterileri bulmak çok daha kolay olacaktır. Taze yiyecek mi yoksa dondurulmuş mu sunacağınıza ve menünüzün ne sıklıkla değişeceğine karar verin. Halihazırda bir mutfağınız varsa, üretmeyi planladığınız hacmi saklamak için yeterli buzdolabı veya dondurucu alanı olduğundan emin olun.

Müşterilerle Bağlantı Kurmak

Yemekleri müşterilerin eline teslim etmenin birçok yolu vardır. Bir teslimat rotası belirleyebilir ve aylık, haftalık ve hatta günlük gibi belirlenmiş bir programa göre teslim edebilirsiniz. Teslimat programınız, yiyecekleri soğuk veya donmuş veya sıcak ve yemeye hazır olarak teslim edip etmediğinizi etkileyecektir. Ayrıca bölgenizdeki mağazalara buzdolabında toptan yiyecekler de satabilirsiniz. Bu aynı zamanda teslimatları da gerektirecektir ve fiyatlandırma yapınız farklı olacaktır, çünkü perakendecinin nihai maliyeti engelleyici hale getirmeden bir işaretleme eklemesi için yer bırakmanız gerekir. Kendi hazır yemek mağazanızı açmak da bir seçenektir.