Yemek Hizmeti İş Planı Nasıl Oluşturulur

Gıda endüstrisi, her müşterinin ihtiyaçlarını ve zevklerini karşılamaya çalışan geniş bir endüstridir. ABD Çalışma İstatistikleri Bürosu, Amerika Birleşik Devletleri'nin 2008 yılında 500.000'den fazla yemek hizmeti kuruluşuna sahip olduğunu bildirdi. Bu büyüyen endüstride, güçlü bir iş planı, başarıyı elde etmek ve sürdürmek için gereken adımları ve stratejileri belirlemenize yardımcı olacaktır.

1

İşletmenizle ilgili genel ayrıntıları listeleyin. İşletmenizin adını, tam adresini ve iletişim bilgilerini ekleyin. Her bir kişinin mesleki deneyiminin kısa bir açıklamasıyla birlikte her sahibin adını listeleyin. İşletmenizin şahıs şirketi veya ortaklık gibi yasal ticari tanımını belirtin ve işletmenizin kısa ve uzun vadeli hedeflerini açıklayın.

2

İşletmenizin verimli bir şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu personeli belirleyin. Hangi pozisyonların tam zamanlı veya yarı zamanlı olacağını belirleyin ve her bir pozisyonun işlev ve sorumluluklarının kısa bir açıklamasını sağlayın. Bordro, sosyal haklar ve eğitim maliyetleri dahil her yönetici ve çalışanın maliyetlerini belirleyin.

3

Gıda operasyonlarınızın ihtiyaçlarını açıklayın. Soba, soğutucular, buzdolapları ve ısıtıcılar gibi işletmenizin çalıştırması gereken mobilya ve ekipmanların bir listesini yapın. İşletmenizin ekipmanı mı kiralayacağını, kiralayacağını veya satın alacağını belirleyin ve her parçanın maliyetlerini listeleyin. Yiyecek işiniz için ideal konumu belirleyin. Kamu hizmetleri, satıcı ve gıda ruhsatları, imar uygunluğu, vergiler ve aylık mülk maliyetleri dahil olmak üzere yerin maliyetlerini tespit edin.

4

İşletmenizin düzenli olarak kullanacağı tedarikçiler ve satıcılar hakkında bilgi verin. Bu satıcıların ve tedarikçilerin bir listesini oluşturun. Her şirketin iletişim bilgilerini, satın alacağınız ürünlerin ve her birinin maliyetlerinin bir listesi ile birlikte ekleyin. İşletmenizin envanterini nasıl kontrol edeceğini açıklayın.

5

Bölgenizdeki gıda endüstrisini araştırın. Pazardaki boşlukları belirleyin ve işletmenizin bu boşlukları nasıl doldurabileceğini belirleyin. Yiyecek işinizin uzmanlaşacağı yiyecek türlerini belirleyin ve bir menü geliştirin. Her bir menü öğesinin maliyetini dahil edin ve teslimat veya özel kahve fincanları gibi işletmenizin sağlayacağı veya satacağı ek hizmetleri veya ürünleri listeleyin.

6

İşletmenizin hedef pazarını belirleyin ve işletmenizin müşterilerini çekmek ve elde tutmak için kullanacağı yöntemleri açıklayın. Gıda işletmenizin rekabetini belirleyin. İşletmenizin ve rakiplerinizin güçlü ve zayıf yönlerini belirleyin. İşletmenizin rekabete karşı koymak için kullanacağı stratejileri açıklayın.

7

İşletmenizin mali tablolarını hazırlayın. İşletmeniz için bir bilanço, gelir tablosu ve nakit akış tablosu ile birlikte her mal sahibi için bir kişisel mali tablo sağlayın. Doğru bilgileri dahil edin ve gerektiğinde gerçekçi tahminler ve varsayımlar yapın.

8

Yemek servisi iş planınızın ekine destekleyici belgeleri ekleyin. Destekleyici belgeler arasında kira sözleşmeleri, vergi beyannameleri, satıcı sözleşmeleri, pazar araştırması ve işletmenizin menüsü bulunur.

9

Yiyecek işinizi iş planının yönetici özetinde tanıtın. İşletmenizin, menüsünün ve hedeflerinin kısa bir açıklamasını sağlayın. İşletme sahiplerini tanıtın ve deneyimlerini kısaca anlatın. İşletmenizin hedef pazarını ve rekabetini vurgulayın ve işletmenizin bu rekabetçi sektördeki liderliğini nasıl sürdüreceğine dair temel gerçekleri sağlayın. Yönetici özetinizi iki sayfayla sınırlayın ve iş planının önüne yerleştirin.